Puja trên mạng.

Tôi là khách hàng đến bưu điện sớm nhất. Nhân viên hối hả vào văn phòng với một hộp đồ ăn trong một tay và tay kia cầm báo. Họ từ tốn đi lại quầy làm việc, nói chuyện rôm rả, di dời những kiện hàng và chồng chất thư từ lên nhau. Người đàn ông cục mịch đứng sau quầy, đủng đỉnh chải lại mái tóc. Người khác thì đang tranh thủ đọc báo. Như thường lệ, họ cố tình lãng quên đi vị khách hàng đầu tiên này và làm như không có sự có mặt của tôi.

Một người phụ nữ trung niên đang di dịch đến quầy và khởi động máy tính của cô lên. Không màng nhìn tôi, cô ấy giơ cánh tay phải lên và chụm 5 ngón tay lại với nhau-đó là dấu hiệu phổ biến nhất của người Ấn ra lệnh cho bạn " Chờ 5 phút".

Tôi nhìn đầy vẻ tò mò khi thấy những cử chỉ của cô dường như thật là bận rộn với chiếc máy vi tính. Cô ấy đóng chặt cặp mắt lại, môi bắt đầu mấp máy. Giống như cô đang khấn lạy trước chiếc máy. Tôi ngạc nhiên, tò mò, tôi di chuyển nhanh đến quầy và nhặt nhanh một mẫu " money order" gần đấy. Nhướng cặp mắt nhanh lẹ về chiếc máy tính của cô. Tôi không cần phải tỏ ra một cách đầy thận trong, nhưng tôi có cảm giác như tôi là kẻ xâm nhập vào chuyện riêng tư của người khác.

Trên màn hình vi tính, hiện rõ hình thần Ganesh, vị thần voi. Àh, thì ra cô là một kẻ một đạo, bắt đầu một ngày làm việc của mình bằng cách khấn lạy, tỏ lòng kính trọng đến thần Ganesh. Và với một cái click chuột, những cánh hoa rơi lã chã trên đầu ganesh. Thêm cái click chuột khác, một cây nhang ảo đã được thắp sáng. Khói tỏa đều màn hình . Và cái click cuối cùng là một tiếng chuông kêu thật âm vang.

Tôi tỏ ra thích thú. Nên khi về đến nhà, là tôi hỏi ngay anh về puja trên mạng, anh trả lời rằng ngày nay người ta đã dần hiện đại hóa mọi thứ nên ngay cả việc khấn lạy tại nhà cũng được làm trên mạng nhằm tiết kiệm thời gian và tiền bạc. Đó cũng tỏ lòng đáng kính đến các vị thần linh nếu bạn ở một nơi nào mà không có đủ điều kiện để làm puja tại nhà.

Trang web này , bạn có thể tìm cho mình một vị thần linh tôn kính của riêng mình và các lễ nghi cho một puja. Bạn có thể rung chuông, đốt nhang, vẽ đốt tròn đỏ trên trán của thần linh , di chuyển ngọn đèn arati và tắm thần với những cánh hóa .

Chán nản với FRO ở Ấn Độ

FRO. Đó là 3 chữa cái đáng ghét nhất của tất cả những ai sinh sống ở Ấn Độ. Ai ai cũng phải trả một chuyến viếng thăm đến "Foreigners’ Registration Office" ít nhất 2 lần một năm để xin gia hạn giấy tờ. Nó là một trong những thói quan liêu được thể hiện rõ ở đây.

Bạn chẳng có thể làm gì được hơn ngòai việc chấp nhấn nó và làm theo. Đó là kinh nghiệm của tôi mỗi khi đến đây. Tôi có dịp chứng kiến các quan liệu làm việc trong từng hành động và lời nói của họ. Việt Nam vẫn còn thủ tục này mỗi khi cần làm bất cứ giấy tờ gì liên quan đến bộ máy nhà nước, nhưng dù sao đi nữa cách giải quyết công việc ở VN vẫn còn nhanh lẹ hơn ở Ấn Độ.

Quang cảnh thì thật là ảm đạm. Không có đường lối xếp hàng, không có bảng báo, không có ai màng đến việc bạn đến đây để làm gì. Các trần nhà dường như không được sửa sang từ hàng mấy thập kỷ qua. Một nửa căn phòng được chia ra thành văn phòng,nơi những người đàn ông đóng thùng trong bộ áo sơ mi với những bộ râu ria ngồi đằng sau bàn làm việc được xếp theo hàng lối rất trình tự. Ho đang tất bật với những sổ sách. Các hồ sơ được chất thành đống và không có nỗi một các máy vi tính để làm việc.

Phân cách bởi một tấm kính lớn với một ô cửa sổ, một nửa căn phòng còn lại là phòng chờ đợi. Đối mặt với những người đàn ông quan liêu là những bộ mặt mệt mỏi , phờ phạt vì phải ngồi chờ và làm thủ tục cả hàng giờ đồng hồ.

Chắc chắn bạn sẽ không bao giờ đến FRO chỉ trong một lần. Mà phải đến cả 4 hay 5 lần vì mỗi lần bạn được thông báo là thiếu giấy tờ này hay thiếu giấy tờ nọ và cần phải bổ sung.Hay mỗi khi bản sao cần( không có máy photocopy ở đây - bạn phải rời khỏi FRO và chạy đi kiếm chỗ để photo ở một quầy bán hàng nhỏ-nó có thể lấy mất cả gần nửa tiếng cho công việc cỏn con này). Thậm chí, khi bạn đã có đủ hết tài liệu thì cũng có một vài trục trặc mà bạn dường như không lường tới được. Và bạn phải chờ. Đây là một phần của tiến trình. Họ mất cả khỏang thời gian để sao chép tất cả những thông tin chi tiết của bạn vào sổ cái rồi đóng thành file. Tôi chẳng biết họ làm gì với 6 bức hình passport size mà họ yêu cầu để gia hạn thêm visa cho tôi.

Để làm công việc thêm phức tạp, họ yêu cầu bạn điền form cho 3 tháng gia hạn rồi 9 tháng gia hạn. Mỗi năm. Chỉ để đảm bảo rằng bạn phải ghé qua FRO ít nhất là 2 lần 1 năm. Và mặc dù, họ đã có đầy đủ thông tin, hồ sơ mà bạn đã nộp vào lần vừa rồi, thì họ lại yêu cầu bạn nộp tất cả thêm một lần nữa. Tất nhiên, là không quên trả tiền phí bằng đồng USA . Cũng giống như VN, đồng rupee không có giá trị ở Ấn Độ.

Việc viếng thăm FRO cũng giống như là một bài test kiểm tra lòng kiên nhẫn, mà không được có bất kỳ sự phàn nàn về bộ máy nhà nước của Ấn Độ. Theo tôi nghĩ, các bước xin gia hạn thật là đơn giản nếu tôi ở Singapore hay Úc. Ở đó, không có phỏng vấn, giấy khám sức khỏe hay dấu vân tay được yêu cầu.

Chồng tôi cũng rất bực tức về thói làm việc lề mề đầy quan liêu ở đây. Passport của anh cũng đến gần ngày cần phải gia hạn trước khi qua VN cho dịp tết nguyên đán, nên anh đã lo nộp hồ sơ cách đây 1 tháng nhưng vẫn không thấy có bất kỳ cuộc gọi nào báo anh lên lấy. Anh gọi lên để hỏi thì nhận được một câu trả lời không có thiện chí,rằng họ không chắc là khi nào sẽ xong vì họ còn rất nhiều hồ sơ để giải quyết trước khi đến lượt anh. Thế là anh kiên nhẫn giải thích cho họ về trường hợp cấp bách mà anh cần phải có nó trong 1 tuần nữa. Thì được họ bảo là " why dont you go an express way?" . oh, bạn phải biết rằng ở Ấn Độ, có 2 cách giải quyết; một là ordinary way hoặc express way. Và họ khuyên anh nên chọn giải pháp express way. "Ok, then convert it into express way, please"." Sir, but you have to come back after 1 week so we will tell you whether you can convert it or not". Vậy là sao?. Có nghĩa là họ không có khả năng giải quyết công việc một cách thông minh được, họ thích đi từ từ. Họ thích bạn phải chờ mặc dù họ biết ở đó có hướng giải quyết. Chúng tôi quá bất mãn, nhưng chẳng làm gì được hơn là phải chờ cho hết 1 tuần rồi chồng tôi sẽ xin trực tiếp từ Indian Embassy từ Singapore. Chứ như thế này, chắc gia đình chúng tôi không thể nào đòan tụ vào dịp tết 2010.

Cùng thưởng thức Mysore Pak

Tôi không phải thích đồ ngọt của Ấn như tôi đã đề cập trước đây, nhưng tôi vẫn cứ post lên để cho các bạn hình dung rõ về nó

Mysore Pak là món bánh ngọt rất nổi tiếng ở phía Nam Ấn Độ. Đây là công thức từ mẹ chồng tôi.

Nguyên liệu:
Bột channa (Besan) : 1 chén
Đường : 1 1/4 chén
Ghee ( một lọai bơ lỏng ) : 3 chén
Nước : 1 1/2 chén


Bắc ghee lên chảo để trên gas cho đến khi thấy nổi bong bóng rồi nhấc xuống, để qua một bên

Trộn Besan chung với 1 chén ghee còn nóng thành một hỗn hợp mịn





Cho đường và nước vào chảo đun sôi




Khi thấy sôi nhiều, cho hỗn hợp Besan và ghee vào trộn đều




Cho thêm 1 chén ghee đã đun sôi vào và đảo đều tay theo chiều kim đồng hồ


Sau 3 phút dặn lửa nhỏ và cho thêm 1 chén ghee , đảo đều tay


Tiếp tục đảo cho đến khi Besan thẩm thấu hết ghee


Sau đó, đổ vào một khay nhỏ


Cắt thành những miếng vuông vừa ăn sau 5 phút và để nguội


Và thành phẩm sau cùng

Pournami

Ngày xửa ngày xưa, có lẻ 3 thập niên trước đây. Ở một ngôi làng phải chịu nạn khan hiếm nước, và người dân nơi đây đã cầu mưa bằng cách dâng lên một điệu múa đến thần Shiva. Từ đó trở đi, nó đã trở thành truyền thống cứ 12 năm một lần là mọi người sẽ chọn một cô gái trình diễn điệu múa trong đền thờ thần Shiva. Và trong 1960, đến lượt Pournami( Trisha) đảm trách thực hiện điệu múa linh thiêng này thì sau đó cô bị mất một vài tháng trước ngày trọng đại.

Siva Kesava (Prabhas) đến ở làng đó và thu hút mọi sự chú ý từ Chandra Kala ( Charme) - người em của Pournami . Tên dâm ô Zamindar thèm khát có được Chandra đã tìm mọi cách để có được cô. Trước tình hình như vậy, cha cô không muốn cô là nạn nhân của hắn nên đã lãng tránh việc đưa cô là người thay thế trình diễn điệu múa . Nhưng Siva đã thuyết phục Chandra và cha cô hãy để cô là người thực hiện vũ điệu ấy với sự bảo đảm từ anh.

Pournami sẽ lột tả được những điệu múa truyền thống của Ấn Độ.

Điệu sáo thổi rất hay từ Pournami


Xem phim online tại đây

Golden temple- Amritsar

Cuối tuần rồi, chúng tôi đi đến Amritsar. Trên đầu danh sách tour du lịch, thì Golden Template là điểm đến đầu tiên, nó là nhịp đập của cộng đồng dân Sikh.

Ngôi chùa vào ban đêm thật lung linh được bao quanh bởi các hồ nước thánh nơi dân Sikh rửa tội. Ngôi đền được bao phủ với bằng vàng và trông thật tuyệt khi có luồng ánh sáng rọi về đêm.


Đây là hình cận cảnh của ngôi đền. Theo quan điểm hơi nhúng nhường của tôi, thì nơi đây là một đối thủ cạnh tranh tranh với đền Taj Mahal, một trong những điểm du lịch nổi tiếng nhất ở Ấn Độ.Đây cũng là một nơi có tầm quan trọng trong lịch sử Ấn. Vào năm 1984, một phiến dân Sikh nổi lọan đã tìm nơi trú ẩn trong ngôi đền này .Thủ tướng Indira Gandhi bấy giờ đã chỉ huy quân đội tấn công phiến quân nổi lọan đó ,mà nó được gọi là chiến dịch Bluestar. Trong trận chiến đó, ngôi đền đã bị tàn phá nặng nề. Chính vì quyết định đó mà bà đã phải trả giá bằng chính mạng sống của mình, một vài tháng sau bà đã bị ám sát bởi những người vệ sĩ riêng người Sikh để trả thù. Trong phản ứng đó, hàng ngàn người Sikh đã bị giết bởi những đám đông Hindu. Và cho đến ngày hôm nay, mối thù đó đã lắng xuống và nhân dân đã cùng nhau xây dựng lại ngôi đền.

Cảnh chụp lúc hòang hôn


Những ai tham quan ngôi đền này, đều bị bắt buộc phải che tóc lại. Quy luật này được áp dụng bình đẳng giữa nam và nữ



Người người chen nhau xếp hàng trên cây cầu hẹp nối liền với chính điện, để được đi vào bên trong. Những khăn đội đầu trong thật sặc sỡ


Các họa tiết được khắc chạm một cách tinh xảo


Dàn nhạc trình diễn bởi 4 người Sikh


Hồ nước thánh nơi mọi người rửa tội


Các tín đồ Sikh tin rằng tắm rửa trong hồ nước thánh này để gột sạch tội lỗi. Hình ảnh người cha ôm ghì lấy con trong hồ nước? Có lẽ, đây là lần đầu tiên của cậu bé. Không giống như các con sông tắm khác của tín đồ Hindu, hồ nước này dường như có vẻ sạch, đủ để thanh tẩy cả tâm hồn và cơ thể.


Không chỉ làm mê mệt con người, mà những chú cá dường như cũng thích bơi lội tung tăng tận hưởng dòng nước thanh mát này. Chắc chú muốn gởi một nụ hôn cho khách viếng thăm.

Peanut Butter(Bơ lạc)- Là cái gì?

Chúng tôi đã ăn hết 2 hũ peanut butter mà tôi mua cách đây 1 tháng. Anh chạy đi mua ở các nơi gần nhà nhưng hầu như chẳng ai biết peanut butter là cái gi.

Anh trở về nhà với bộ mặt thiểu não và đầy thất vọng nói với tôi rằng " Những thằng ngốc này hình như chẳng biết peanut butter là cái gì cả".

Nhưng cũng có người cố gắng hiểu được anh cần gì và đưa cho anh một lọai bơ-nhưng mà là paneer butter. Cuối cùng, anh đi đến siêu thị nhỏ gần nhà và tìm ra được người thực sự biết về nó "Àh, hãng Sundrop mới vừa cho ra sản phẩm mới này". Họ vui vẻ thông báo." Vậy anh có ở đây không?". " Không"

Và đó là một trong những trường hợp "possible but not available" ở Ấn Độ.

Hừm, dường như tôi chỉ có tìm thấy peanut butter ở những khu trung tâm lớn như Trinethra supermarket.

Say " No" to dowry

Ở Ấn Độ, gia đình của các cô gái trẻ phải trả một khoản hồi môn cho gia đình nhà trai khi đính hôn. Đây là một tục lệ lâu đời, trong đó nhà gái phải trả một khoản tiền hồi môn cho nhà trai khi chúng kết hôn. Một số người cho rằng tục lệ này là do những người vụ nữ khi lấy chồng sẽ là gánh nặng của gia đình chồng vì họ không hề có khả năng kiếm tiền.

Đám cưới càng vui khi cô dâu mang nhiều của hồi môn về nhà chồng

Do vậy, có nhiều gia đình mong đợi những khoản tiền hồi môn kếch xù, và họ thường khó chịu khi nhận được ít hơn những gì mình cần. Tiền hồi môn và đám cưới thường vào khoảng hơn 1 triệu rupee (khoảng 35.000 đô la Mỹ). Đây là một khoản tiền lớn khi thu nhập trung bình của một người Ấn Độ là 3.500USD/năm. Gia đình nhà chồng đôi khi đáp lại bằng vũ lực khi họ thấy mình không nhận được những gì họ cho là xứng đáng. Một trong những gì thường thấy nhất là đổ dầu vào cô dâu và châm lửa. Những cái chết này thường được đổ cho tai nạn khi nấu nướng.

Ở Ấn Độ, con trai rất được coi trọng. Chúng có thể lao động và kiếm tiền về cho gia đình. Hầu hết nam thanh niên đều sống cùng gia đình cho đến khi trưởng thành, và khi lấy vợ thì vợ đến sống cùng. Con trai sẽ kiếm được tiền hồi môn khi kết hôn, và nhiều gia đình nghèo trông chờ vào khoản tiền này. Trung Quốc và Ấn Độ, tỉ lệ nam lại nhiều hơn từ 6-8%. Với công nghệ siêu âm hiện nay, các bậc cha mẹ ở Ấn Độ có thể biết được đứa con sắp chào đời của họ là gái hay trai, và nếu là con gái, thì người mẹ thường bỏ thai. Mặc dù siêu âm giới tính ở Ấn Độ là bất hợp pháp, Hiệp hội Y khoa Ấn Độ ước lượng rằng khoảng 5 triệu bào thai nữ đã bị bỏ mỗi năm.

Không như những cái chết vì lí do của hồi môn thường xảy ra ở các vùng nông thôn, nơi ít có học thức, tình trạng nạo phá thai giới tính nữ thường xảy ra ở các khu vực thành thị nơi những người thuộc đẳng cấp Hindu sinh sống.

Mới đây đã có hơn 5.700 cô dâu, chú rể tương lai ở Ấn Độ công khai danh tánh của mình trên trang web http://www.idontwantdowry.com/ . Trang web nhằm ủng hộ tiêu chí "hôn nhân không cần của hồi môn" của trang web này, dũng cảm thách thức với một tập tục đã có từ hàng nghìn năm ở Ấn Độ: cô dâu về nhà chồng bắt buộc phải mang theo của hồi môn, nếu của hồi môn ít sẽ bị gia đình chồng hành hạ, thậm chí giết hại. Cho đến nay, trang web này chỉ mới được thanh niên tại một số thành phố lớn ở phía nam Ấn Độ quan tâm, dù trung bình mỗi ngày có khoảng 20 phụ nữ Ấn Độ bị giết vì của hồi môn.

Các bạn còn chần chờ gì nữa, hãy cùng tôi nói "Không" với của hồi môn

Tìm kiếm bạn đời!

Mỗi khi xem báo, là tôi mở ngay phần" matrimonial ads" xem trước vì nó không giống như những cuộc hôn nhân khác, mà nó là những cuộc hôn nhân được đăng tìm trên báo.

Lúc đầu, tôi nghĩ rằng nó rất buồn cười,sau đó tôi cảm thấy một chút xúc phạm với cương vị của một người phụ nữ về khái niệm hôn nhân được sắp đặt, khi tôi tìm hiểu một chút ít về nó thì tôi đã có cái nhìn thóang hơn.

Các yếu tố chính tham gia trong một cuộc hôn nhân tìm kiếm đó là tuổi, chiều cao, giá trị cá nhân và thị hiếu vì đó được cho là nguồn gốc của một gia đình có học vấn, của cải và địa vị trong xã hội. Theo tôi nghĩ, một cuộc hôn nhân ở Ấn Độ là sự kết hôn giữa 2 gia đình hơn là sự kết hợp giữa 2 người.

Ở Ấn Độ, những cuộc hôn nhân như thế này chỉ dẫn đến 1,1% việc ly hôn, còn quá nhỏ so với con số khá lớn ở VN. Nguyên nhân chính có thể là do ly hôn không được tán thành ở Ấn, nhưng vẫn không đủ sức thuyết phục tại sao có sự chênh lệch khá lớn như vậy giữa 2 quốc gia VN và Ấn Độ. Thật vậy, ngày này vẫn còn nhiều người Ấn mong muốn ba me chọn lựa một người ăn đời ở kiếp thích hợp với mình.

Điển hình là gia đình chồng tôi. Trước khi biết tôi và trong thời gian tìm hiểu, gia đình anh gởi ảnh và profile của những cô gái mà họ quen biết để anh co thể lựa chọn. Nhưng vì còn lưỡng lự, ba mẹ anh lại thúc anh đăng mẩu tin quảng cáo về bản thân trên website khá là phổ biến cho việc tìm kiếm ý trung nhân . Và những tiêu chuẩn hàng đầu cho việc chọn lựa đó là complexion, cast, job. Tôi hỏi anh tại sao họ không tự chọn người chồng hoặc người vợ cho mình mà phải nhờ vào ba mẹ. Thì anh nói là hầu hết người Ấn rất coi trọng ba mẹ thì dầu người đó đã có ý trung nhân nhưng một khi ba mẹ không chấp nhận hoặc đã tìm người ưng ý thì họ sẽ lập tức quên đi mối tình mà nghe theo gia đình. Đôi khi, tôi hỏi anh có hối hận khi lấy tôi không thì anh tần ngần đăm chiêu như có nhiều ẩn khuất rồi anh bảo tôi rằng anh chỉ hối hận những khi tôi ngoan cố và cãi lại anh.

Winston Spear

Winston Spear là một cây hài kịch và diễn viên đến từ Toronto. Anh đã thắng giải diễn viên hài được yêu thích nhất năm 2003 và là một trong những thành viên nổi tiếng của chương trình CTV.

Anh đã bắt chước điệu bộ múa của diễn viên Bollywood qua clip sau đây:

Indian Republic Day

Ngày 26 tháng 1, Ấn Độ mừng Ngày Cộng hòa và ngày này được chấp nhận như là lễ hội quốc gia. Vào ngày này hiến pháp của Ấn Độ đã được viết và đặt nền tản đầu tiên ra khỏi sự áp bức bóc lột của thực dân Anh. Người dân chào mừng ngày trọng đại này với sự nhiệt tình và niềm vui. Trong niềm vinh dự của ngày này, một cuộc diễu hành lớn được tổ chức tại thủ đô, bắt đầu từ Rajpath (Ấn Độ Gate) gần Cung điện của Tổng thống và tiếp tục cho đến Red Fort. Buổi lễ bao gồm cuộc diễu hành lực lượng vũ trang và chương trình văn hoá của mỗi bang ở Ấn Độ.

Học sinh cũng tham gia vào buổi lễ để tỏ lòng yêu nước. Những phần thưởng như Param veer Chakra và Ashok Chakra được trao một cách danh dự từ tổng thống cho sự dũng cảm của các sĩ quan quân đội và những cống hiến họ đã đem lại cho đất nước. Các họat động này được tường thuật trực tiếp trên kênh Doordarshan.

Nhân dân Ấn trong ngày này tràn đầy niêm hạnh phúc và lòng yêu nước.Những bài hát yêu nước như Vande Mataram, Saare Jahan se acha, ye desh được trình bày bởi các ca sĩ vĩ đại của Ấn Độ như A.R Rehman và Lata Manegheshkaron , họ đem nhiệt huyết yêu nước thể hiện một cách mãnh liệt trong các ca khúc họ trình bày.

Cờ quốc gia được treo cao ở những nơi như pháo đài đỏ, Rashtrapati Bhawan.

Tôi cũng chúc Ấn Độ một ngày nước cộng hòa hạnh phúc trong năm 2010 và hy vọng rằng bằng những nỗ lực tốt nhất của những người cống hiến vì một quốc gia Ấn Độ ngày càng tốt hơn.


Hãy cùng nghe nhạc quốc ca của nhân dân Ấn

Những thông tin về " Bò thánh" ở Ấn Độ

Những hình ảnh khét tiếng của "Bò thánh"(Holy Cow)dường như quá quen thuộc. Đó là những con vật" chẳng biết sợ là gì" tự nhiên đi lại trên các đường phố và bãi biển một cách tự do ở Ấn. Nó tự thiết lập riêng cho chúng luật đi đường và những tai nạn giao thông xảy ra thì hết 75% là từ chúng.

Hầu hết người nước ngòai đều biết đến khái niệm về con bò thánh ở Ấn Độ. Thật vậy, đây chính là một điểm mạnh trong các tour quảng bá du lịch. Tôi tỏ ra rất hứng thú khi bắt gặp một con bò - 2 con bò đi lại trên đường phố ở Hyderabad.

Nhiều người đặt câu hỏi tại sao con bò được coi là linh thiêng ở Ấn Độ. Và tại sao chúng lại đi lang thang khắp nơi và chết đói.

Tôi rất biết ơn Swamy( ba chồng tôi), người đã cung cấp các chi tiết để trả lời những câu hỏi của tôi.

1.Tại sao bò lại rất linh thiêng ở Ấn Độ?

Để hiểu được điều này, cần hiểu một chút về Ấn Độ giáo. Dharma được miêu tả có 4 trụ, giống như một con bò có bốn chân. Mặc dù nhiều loài động vật có bốn chân, nhưng 4 chân của con bò lại được chọn để so sánh với Dharma. Lý do là gì?. Từ thời xưa cổ ở Ấn Độ, con người đã biết dùng sữa bò lạ thực phẩm chính, hơn là sữa của những động vật khác. Khoa học cũng đã chứng minh sữa bò là nguồn dinh dưỡng quý giá nhất cho sức khỏe. Ví dụ, trâu sữa có rất nhiều chất béo và calo. Và bò cung cấp sữa được ví như một người mẹ nuôi nấng đàn con bằng dòng sữa của mình. Điều này đặt bò ở vị trí tương đương của một người mẹ, vì nó đã được nuôi dưỡng người dân Ấn bằng sữa của nó từ thời cổ đại ở Ấn Độ.

Nếu chúng ta nghiên cứu kỹ về Upanishads hoặc Puranas( trong thần thọai Hindu) , chúng ta sẽ nhận ra rằng đất mẹ được ví như bò mẹ( Gau mata). Khi trái đất bị tàn phá bởi quỷ dữ trong thời cổ đại, và con người nơi đây đã không thể tiếp tục sự tồn tại của mình thì đất mẹ đại diện như một con bò và đã đi đến chúa tể tối cao và tìm cách giúp đỡ. Vì vậy, đây là một lý do khác để xem xét, bò là một đáng thiêng liêng.

2. Nếu con bò rất linh thiêng ở Ấn Độ, tại sao họ lại để đi lang thang khắp nơi, và chết đói?

Để trả lời câu hỏi này, cần phải lưu ý những điều kiện kinh tế xã hội của người Ấn. Khi thời gian dần trôi, thì các giá trị về kinh thánh dường như đã bị quên lãng . Kết quả là, chúng đã bắt đầu phai đi theo lối sống của chúng ta. Bò là thánh, nhưng ngày nay chỉ có vài người quan tâm xây cho chúng chỗ trú ngụ. Người dân ở các thành phố lớn không có thời gian và không gian cho họ. Họ thậm chí không có thời gian và không gian dành cho cha mẹ già của họ, và do đó suy nghĩ xây một nơi trú ngụ cho bò thật là ngu ngốc.

Ở nông thôn Ấn Độ, bạn vẫn sẽ tìm thấy hương vị của Ấn Độ cổ đại, như con bò vẫn được sử dụng cho nông nghiệp. Một số tổ chức tôn giáo Hindu cũng đóng vai trò tích cực trong việc cung cấp nơi trú ẩn an toàn cho chúng. Tuy nhiên, vẫn còn rất ít quan tâm đến con vật linh thiên này.

Masala chai tea- Hương vị rất riêng của Ấn

Mỗi khi bạn ghé thăm một cửa hàng hoặc các khu bán đồ ăn uống, bạn sẽ được offer một ly trà Masala(chai tea). Đây là một trà đã được làm với sữa và dày dạn với một số loại đường / chất ngọt và một thảo mộc đã được pha trộn thành Masala.

Các hỗn hợp thảo mộc thường là quế,nhục đậu khấu,đinh hương,bạch đậu khấu, gừng và đôi khi tiêu.


Tôi không phải là người nghiện chè. Nhưng chồng tôi là một người nghiện nặng. Thỉnh thỏang, tôi cũng uống trà nhưng chủ yếu là những lọai trà thảo dược như chamomile, spearmint, linden, lemongrass, để tránh caffein . Nhưng đối với Masala thì tôi không thể cưỡng lại được mùi thơm và vị ngọt cay nồng của nó.

Tôi thật sự yêu nó. Masala thừơng được phục vụ trong những cốc đất sét, lọai chỉ sử dụng một lần rồi bỏ. Thậm chí, nếu bạn muốn uống thêm thì phải sử dụng một cốc khác. Tôi được bảo là việc uống Masala trong những cốc đất sét sẽ đem đến những hương vị đặc trưng và ngay cả lần thứ 2 sử dụng lại thì mùi vị sẽ không giống như ban đầu. Và tôi đã thử kiểm nghiệm điều này bằng những tách trà bình thường, thì tôi lại không có được những mùi vị đặc trưng của nó.



Đôi khi, người ta cũng sử dụng những chiếc cốc đất sét này để uống Lasi( thức uống ưa thích của tôi).

Và sau đây là công thức hommade Masala:
- Brooke Bond red label tea

- Đường
- Sữa
- Gừng
- Đồ lược trà

Thực hiện:
-Đập dập gừng và cho vào nồi nước ,để riu riu trong vòng 4 phút trên bếp gas.

-Khi thấy nước sủi bong bóng, bắt đầu cho 2 muổng đường vào nồi nước, đợi 2 phút thì cho thêm 2 muỗng tea powder( tùy theo khẩu vị mà cho ít hay nhiều)



- Để thêm 3 phút trên bếp trước khi cho sữa vào


- Khi thấy sữa và trà đã hòa quyện tạo thành một màu cafe sữa thì bắc xuống và lọc qua đồ lược là bạn đã có được một ly trà Masala thơm ngon
Và cuối cùng là my husband really enjoy it.

Đôi dòng cho con!

Bà ngọai nói mấy bữa nay thời tiết thay đổi nên con bị nghẹt mũi và không thở bằng mũi được, phải sử dụng miệng để hít thở. Ăn uống rất khó khăn, vì sử dụng miệng là chủ yếu nên khi cho con ăn hay bú là con phải ngừng lại để đớp không khí bằng đường miệng. Nhưng đến tối qua khi ba me xem con qua cam thi thấy con quậy dữ lắm, chân tay múa liên tục không ngừng nên ba mẹ cũng một phần nào yên tâm. Chỉ còn cỡ 2 tuần nữa là ba mẹ gặp con rồi. Thương Abi quá đi!

Ông bà nội cứ trách ba me là sao không đưa con qua đây cùng sinh sống, ông bà chỉ được nhìn hình cháu và xem cam nên ông bà buồn lắm. Ba con nhiều khi cũng gây với mẹ vì chuyện này nhưng mẹ biết rằng mẹ để con lại cho ông bà ngọai là mẹ yên tâm nhất. Dù sao thì chế độ dinh dưỡng của trẻ em VN vẫn hơn trẻ em Ấn Độ con ạ, vì con được tập ăn nhiều lọai khác nhau như cá, thịt, lươn chứ không như trẻ em Ấn như mẹ thấy ở đây. Chúng không được cho ăn thịt cá hằng ngày như con. Không phải vì ba mẹ chúng không có khả năng, mà đó là vì tập tục ăn uống của họ không có cá thịt như người việt, chủ yếu là rau quả cà ri và chỉ ăn thịt duy nhất 1 lần trong 1 tuần. Chính vì thế, bà ngọai kịch liệt phản đối đưa con qua đây và chính bản thân mẹ cũng không muốn. Ba con không nói gì về chế độ ăn uống thịt cá, đặc biệt là thịt heo nhưng ba con cũng không khuyến khích. Ba bảo bà ngọai cho con ăn ít thôi, chứ để nó quen ăn thịt không sao này không tốt. Nhiều khi ý kiến của ba con đưa ra quá ư là hủ lậu nhưng mẹ không muốn gây, mẹ chỉ lẳng lặng làm theo ý mẹ, mặc ba con muốn nói gì thì nói.



Khi con mới sinh ra, chưa rõ nét ba cứ một mặt cho rằng con giống mẹ quá, không có nét gì của ba cả. Ba trách mẹ là không yêu ba nhiều nên quá trình mang thai và sinh con ra thì con chẳng giống ba gì cả. Con càng lớn nét càng rõ, có một chút đẹp trai hơn ba, thì ba con lại giành với mẹ rằng con thừa hưởng nét đẹp từ ba chỉ có da là giống mẹ. Chính vì lẽ đó, ba càng muốn đem con qua đây nhưng mẹ càng lảng tránh vấn đề này. Mẹ muốn con lớn thêm một chút rồi đem qua cũng không muộn.









Nhưng nói gì thì nói, thì ba mẹ luôn mong muốn con khỏe mạnh và biết yêu thương ông bà cha mẹ.

Kalamandir Calendar 2010