Dried prawns curry Hyderbad style

Mẹ qua chơi, đem theo 2 ký tôm khô làm quà. Cho 3 gia đình người bạn hết 1,5 kgs, còn nửa ký mình để ăn dần. Đừng tưởng dân Ấn không biết ăn đồ khô nhé, họ chế biến cá khô và tôm khô là số dách. Nhất là nước dùng rất ư là đậm đà, chỉ duy nhất nêm nếm với ít muối và các bột gia vị hòa quyện vào nhau thì bảo đảm ăn không hề biết no là gì.

Mẹ mình cũng mê tít các món ăn Ấn, nhưng có điều ở VN gia vị Ấn không đủ nên khi chế biến cũng cùng một món ăn đó nhưng mùi vị hoàn toàn khác hẳn . Nên mỗi lần mẹ qua đây là mình tha hồ chế biến nhiều loại cà ri chay mặn để bà ăn đến ngán và không có cảm giác thèm khi ở VN

Cho ít dầu vào chảo, sau đó thêm hột cumin, hột mustard và một ít hột fenugreek, Khi nghe tiếng nổ bốp từ hạt thì cho ớt khô và lá cà ri, đảo đều tay

Cho vào hành tây và cà chua xắt nhỏ, xào đều tay khoảng 15-20 phút, để vị ngọt của hành và chua của cà chua quyện vào nhau tạo nên một nước sốt cà ri rất đặc trưng của Ấn.  Người Ấn ăn hành rất nhiều vì khi chiên xào thì hành cho vị ngọt và thơm , vì thế món ăn của họ chỉ cần nêm chút muối cho đậm đà thôi

Trong khi đó cho tôm khô vào nồi áp suất nấu khoảng 4 tiếng "whistle" là tắt bếp. Để nguội khoảng 20 phút sau mới mở nắp. 

Sau đó cho hết phần tôm khô vào chảo có hỗn hợp hành tây và cà chua trước đó . Thêm vào 1 muỗng cà phê  gừng tỏi , bột ớt khô, bột coriander, bột nghệ và một ít bột masala

Cho phần nước tôm khô trong nồi áp suất vào chảo 

Thêm 1 muỗng canh nước me và nấu riu ở lửa nhỏ khoảng 20 phút nữa

Ăn với cơm nóng thì rất tuyệt

Các kỹ năng được dạy trong trường ở Sing

Chuyện học hành năm nay của Abi tạm ổn, mặc dù đôi lúc cô vẫn hay complain rằng bé nghịch quá và mạnh tay với bạn. Vậy nên khi mẹ nói cho con tham gia khóa Taekwondo gần nhà thì ba con lắc đầu nguầy nguậy và bảo sợ con chưa ý thức, lại vào lớp động chân động tay với bạn thì mệt lắm. Vì bé học ca chiều nên muốn cho học thêm những khóa như dancing, drawing, singing...thì hoàn toàn không có lớp buổi sáng nên đành hẹn năm sau sẽ đăng ký ca sáng , để bé còn tham gia các hoạt động ngoại khoác khác.

Ở trường có rất nhiều tiết mục vui chơi và cả những chương trình dạy nấu ăn. Mỗi lần mẹ trong nhà bếp thì bé hay đứng nhìn và quan sát mẹ, đôi khi gợi ý cho bé tham gia cùng như lặt rau, rửa chén, nêm nếm. Cô giáo cũng khuyến khích nên dẫn bé đi chợ và siêu thị cùng , để bé có thể cầm nắm và quen dần với các loại rau củ màu sắc. Nên nhờ thế cũng mà Abi biết phụ mẹ lựa chọn rau củ bằng cách nói tên là bé chạy đến đúng nơi để chúng và chọn những loại rau quả bự và rất đẹp. Ngoài ra bé cũng giành mẹ lấy tiền thối nhưng chỉ lấy xu và cất để dành trong hộp.

Tiết học làm bánh cookie của các bé

 Cô hướng dẫn về các nguyên vật liệu cần thiết để làm bánh

 

 Đến quá trình cân đong

 

Sau đó hướng dẫn cách đánh bông butter

Và cho thêm lượng bột và đường

 

 Rồi nhào nắn

 

Vo thành viên

 

Trang trí bánh với các viên kẹo M&M

 

Công đoạn trang trí hoàn chỉnh

 

 

Đến phần các bé nào, nhào nắn thoải mái

Vừa làm bánh vừa biết tạo dáng chụp hình. Yêu ghê !!!

 

  

 

  

Cô bảo cười chụp hình nào, thế là Abi nhe hết cả răng

  

 Và cũng biết trang trí như ai

 

Hình mặt cười cookie của Abi hoàn tất

 

Sau đó cô đem hết các bánh đó nướng và cho mỗi đứa cầm về nhà khoe với ba me

Tất cả các trường công bên đây đều thiếp lập một tài khoản qua Facebook, để chia sẻ những hình ảnh hằng ngày của các bé với phụ huynh. Không những vậy phụ huynh có chuyện gì bức xúc hoặc muốn complain thì đều có thể gọi điện trực tiếp để nói với hiệu trưởng, chứ không thông qua cô giáo. Daddy  thì cứ thuận tiện là gọi cho hiệu trưởng thôi, mặc dù chỉ là xin nghỉ mấy ngày cho bé Abi

Thảnh thơi một tí

 Đúng là ở đâu thì có cái khó của nơi đó. Hồi còn ở VN thì một số "carrier oil" chính để làm soap là Palm oil, castor oil, coconut oil kiếm lòi cả mắt...nhưng cuối cùng chẳng chọn được supplier nào vừa ý. Nên nhờ ox mỗi tháng về thăm thì xách hộ mấy chai . Mà khó nhất vẫn là em Palm oil dạng rắn không tìm được ở Sing vì họ bắt mình mua cả khối gần trăm ký . * Palm oil có 2 dạng lỏng và rắn, theo kinh nghiệm của mình thì dạng rắn là tốt nhất vì nó tạo được độ cứng nhiều cho soap, dạng lỏng thì đa phần là pha với một ít cooking vegetable oil khác được tìm nhiều ở VN, mặc dù chất lượng soap không thay đổi

Qua đến đây thì vẫn nhức đầu về em Palm oil. Nên sau nhiều lần mail qua mail lại thuyết phục nỉ noi với nguồn cung cấp dầu cọ và castor oil bên Malay với giá tạm ổn ( Malay là cái gốc của dầu cọ)  thì mình cũng mua được với số lượng trong tầm cho phép . Không những vậy việc shipping từ đó về Sing thì chỉ trong 3-4 ngày là nhận được hàng . Sau mấy tháng trời dài đăng đẳng thì coi như đã tạm ổn trong việc tìm kiếm các nhà cung cấp nguyên vật liệu ở Sing :)

Một cái nữa mà mình rất thích là nguồn sữa dê và cocoa butter là không phải tìm ở đâu xa. Cứ tưởng Sing nhỏ bé thế nhưng lại có cả một nông trại nuôi dê lấy sữa và nông trại cocoa . Đang suy nghĩ sẽ cho ra những mẻ soap chính về 2 em này.

Bây giờ chỉ còn deal với nhà cung cấp tinh dầu nữa thì mình có thể bắt tay vào làm soap ở Sing.

 Dầu cọ dạng rắn đông lại ở nhiệt độ phòng. Màu trắng kem không mùi , rất mịn

Soap...coming soon!

Kể từ khi có được giấy phép kinh doanh mặt hàng "handmade soap" ở Singapore gần 3 tháng nay, ngoài việc chăm sóc và đưa đón Abi đi học thì mình còn phải lùng sục tìm nguyên vật liệu làm soap có sẵn ở đây. Lúc trước ở VN còn có người chăm coi bé để mình có hẳn thời gian để làm soap, nhưng giờ ở đây mình phải kiêm luôn .Nên mọi việc diễn ra rất chậm chạp mặc dù mình đã cố gắng hết sức, muốn nhanh cũng chẳng nhanh cho được :(

Dầu cọ rất nổi tiếng ở Malaysia nên cái thuận tiện của mình là tìm đúng chất lượng dầu (loại rắn ở nhiệt độ thường) không khó, nhưng kẹt mỗi cái họ đòi mình phải mua đúng một thùng 165 kgs . Trong khi chưa biết thị hiếu ở Sing thế nào nên đành mua lẻ từ nhà nhập khẩu tại đây , mặc dù giá thành có hơi cao một chút . Về lượng dầu castor và coconut oil , olive oil bán nhiều trong siêu thị ( đủ loại từ unrefined đến refined, từ solid đến liquid).

Handmade soap lần này của mình sẽ khác một chút, là có thêm phần "stamp" trên bề mặt soap theo yêu cầu bên đây. Mình đã liên lạc với người làm gia công "stamp" nên chỉ trong vòng 1 tuần là đã nhận được hàng. Bề khắc của con dấu rất đẹp và thanh, nên chỉ cần ấn nhẹ là mình đã có ngay "ký hiệu" rất riêng của soap.

Kiện hàng được bao bọc rất cẩn thẩn

Thật ra mình nghĩ sẽ không cần "soap cutter" làm gì vì chỉ cần con dao bén là được. Nhưng không biết sao con mắt mình cứ dán chặt vào nó nên sau nhiều ngày suy nghĩ và cuối cùng quyết định mua em này . 

Đây là phần con dấu của mình. Tên soap của mình cũng chẳng khác là mấy mặc dù có một chút thay đổi từ "Rose" thành "Rosie", vì "Rose" đã được một thương hiệu khác đăng ký nên mình phải chuyển thành "Rosie"...Cũng có một chút gì nghe hay hay :)

    

Goatmilk handmade soap sẽ được mình làm chủ yếu vì lợi dụng ở đây có hẳn một nông trại sữa dê tươi. Thích thật!!! Hi vọng là các tình yêu soap sẽ không phải chờ đợi quá lâu.

Ngày đầu tiên đi học

Hôm nay Abi đi học lại sau 2 ngày nghỉ vì bị nghẹt mũi . 6h sáng là mẹ đã bắt 2 cha con dậy, vệ sinh cá nhân ăn sáng để 7.30h ra khỏi cửa , đi bộ thong dong thì cũng kịp vào lớp 8h. Đánh thức con dậy vào sáng sớm là khó khăn vô cùng, vì giờ đó trời vẫn chưa sáng và đang nằm êm ấm trong chăn thì bị đánh thức là con gào la và khóc. Vào nhà tắm đánh răng mà cu cậu ngủ luôn trong đó. Và sau khi vệ sinh xong thì con lại ra giường nằm tiếp. Biết là khó khăn cho bé khi mà mẹ vẫn có thể chọn tiết học vào giờ trưa . Nhưng mình lại không làm vậy, mình muốn xã nhà sáng sớm phải đưa bé đi học và có một phần trách nhiệm trong việc nuôi dạy con. Mặc dù ổng đi làm về mệt nhưng không vì đó mà để ổng quên đi nghĩa vụ của mình.

Mẹ đi theo bé đến trường hôm nay với daddy nhưng chỉ hôm nay . Cốt là đi theo sau để quan sát từ nhà đến trường biểu hiện của 2 cha con thế nào Những ngày sau đó thì chỉ daddy và con thôi.

Năm học trước bé đi học ca từ 9.30 sáng nên cho bé ngủ trễ đến 8h , mà giờ đó thì daddy đã  ăn sáng và chuẩn bị đi làm nên chẳng ôm hôn và nói chuyện  với  con được nên năm nay mẹ nhất quyết chọn giờ học buổi sáng để 2 cha con có thể nói chuyện ít nhất 1 tiếng trước khi ai có việc của người nấy.

Từ nhà đến trường 2 cha con cười nói rất  vui vẻ và đi bộ trong cái lành lạnh sáng sớm nên tậm trạng khá thoải mái. Thời gian đi bộ từ nhà đến trường khoảng 15 phút nhưng mẹ biết Abi là đứa hay hỏi. Con thấy cái gì lạ là con dừng lại hỏi và mới chịu đi khi được nghe câu trả lời.Nên tầm thời gian 30 phút đi bộ buổi sáng sẻ giúp Abi tiếp thu bài hơn trong giờ học. À, giờ học của các bé chỉ 4 tiếng một ngày

Cha cầm tay con đi học

Mẹ vui với Abi nào!

Trên đường về nhà thì bắt gặp các bác thi công xây dựng công trường gần đó, mỗi người cầm một cái bịch để nhặt rác trên đường. Nhưng vì đường phố khá sạch nên đi một đoạn vẫn chưa có miếng rác nào. Nhân tiện đây người Sing khá biết cách tận dụng nguồn nhân lực. Giờ làm việc 9h nhưng 8h là  các bác này phải ra đường nhặt rác. Một hình thức thể dục vào buổi sáng

Mua sắm cho ngày tựu trường của ABi

Thứ 6 tuần rồi là ngày khai trường ở Sing nên trước đó các bậc phụ huynh đã mua sắm đủ thứ cho bé, riêng Abi  mới chuyển trường mới nên thứ 7 và CN ba me dành cả 2 ngày để cho con đi chơi thoải mái và shopping

Năm mới Abi chuyển vào trường công PAP Tampines nên ngỡ mọi thứ sẽ trở nên lạ lẫm sau 1,5 tháng nghỉ hè. Nào ngờ con bắt kịp với các bạn trong lớp và rất thích thú đi học. Hễ dẫn con đến trường là Abi đã buông tay ba mẹ, chạy lon ton vào lớp mà không thèm ngoái lại chào vẫy tay tạm biệt như các bạn khác (cái này làm cho mẹ rất đỗi ngạc nhiên).

Đồng phục cho các bé trai và bé gái trong hệ thống PAP Tampines East N1. Trường yêu cầu các bé phải mang giày thể thao và vớ trắng 

Và đồng phục dã ngoại ngoài trời vào thứ 3 và 6

Qua ngày thứ 7 thì ba mẹ dẫn Abi đi mua sắm giày và chụp hình (trường  yêu cầu). Mệt nhất là đi kiếm giày cho con, vì hầu như người ta đã mua hết trước đó nên không có size của con . Đi lòng vòng mà cũng chẳng tìm được nên định là chạy ra Bugis thì họa may, nhưng hên lúc đó daddy thấy một chị đang cầm trên tay hộp giày trắng nên tiến lại hỏi và được chỉ vào Kids Palace. Ba mẹ mừng quýnh nên dẫn con đến đó thật nhanh kẻo lại không kiếm được giày, rồi phải mất công lội bộ ra Bugis.

Không những kiếm được size vừa ý mà còn nhiều kiểu dáng chọn lựa cho con. Đặc biệt là kiểu giày ở Kids Palace thiết kế rất mềm , ôm vừa chân bé và tạo cảm giác đi đứng rất nhẹ nhàng ,dễ chịu.

Abi giờ đã lớn biết được cái nào hay , cái nào dở nên không bao giờ bé chịu lệ thuộc vào quyền quyết định của ba mẹ . Mà tự nghiền ngẫm hồi lâu rồi cầm lên một món đồ chơi rồi đưa cho daddy tính tiền

Ở góc khác phụ huynh cũng đang lựa đồ cho con

Tại quầy  thanh toán với hộp đồ chơi xe hơi Abi tự chọn

 Rồi daddy chợt nhớ ra món đồ chơi con quay mà trước đó đã hứa mua cho bé nên lại vòng vào đứng xếp hàng tính tiền tiếp

Xong xuôi cả nhà ghé vào quán cafe và moi ra những tờ voucher mà một người bạn tặng mình nhân ngày sinh nhật. Gift voucher khá là thông dụng ở Sing, thường là một đám tiệc nào thì người ta lại tặng những voucher thế này vào phong bì để người đó muốn  mua gì cũng được trong tầm giá tiền . Cách đây không lâu gia đình mình cũng tặng những tấm FairPrice voucher ( siêu thị ở sing)cho sinh nhật người bạn.

Mình thì thích túi xách lắm nên sẽ dùng hết các voucher này để mua một em. Lượng lờ ngắm các em từ xa

Người ta thường bảo đi shopping thì đừng nên đi với đàn ông, kêu ngồi đợi để mình vào nghía mà mới có 1 tiếng ổng đã vào hối đi ăn ( bụng cồn cào đói vì chưa ăn trưa).Nên mặc dù chưa thỏa sức nhìn nhưng phải chọn 1 em.

Không hiểu sao cả 2 vợ chồng rất thích món Thái, nhất là lẩu Tom Yum cay xè. Ăn mà mặt mũi nóng bừng, miệng thì xuýt xoa kêu cay mà húp hết nồi lẩu đó

Thêm một phần vịt quay sốt với nước mận

Làm động tác cho muỗng vào miệng rồi hít hà như thể là ta đây ăn giỏi lắm

Chén no nê thì cho bé vào khu  giải trí trẻ em

Chơi xong thì tầm 8h tối nên kêu xã nhà vào take away Mie Siam và Mie Rebus. Đây là hệ thống chuỗi hàng ăn nổi tiếng bán chủ yếu đồ ăn Malay. Quán rất đông vào tầm tan ca và cuối tuần

Đây là 2 món Malay khoái khẩu của 2 đứa. Vợ thì thích Mie Siam vì nước dùng chua chua ngọt ngọt (bên trái), còn xã nhà thích Mie Rebus vì có bột nghệ

Ăn ngon lành!!!

Còn đây là  những thứ mà Abi cần mang đến trường : Nhà trường yêu cầu nộp 3 tấm hình của Abi (hình còn nhỏ, hình chụp cận mặt và hình hiện tại) ,giày và vớ trắng, một hộp tissue , bàn chảy đánh răng và ca súc miệng.

Hình giỏ xách mới tậu