Thứ Năm, 31 tháng 12, 2009

Những cậu bé Ấn ăn mặc như con gái???

Tôi đang xem India's got talent trên TV vào ngày chủ nhật vừa rồi. Có một vũ công nhí nhảy thật tuyệt vời. Vũ công nhí này mặc một chiếc váy rất đẹp,với mái tóc tuyệt đẹp và trang điểm, ước chừng 8 tuổi. Cậu bé nhảy thật tuyệt vời. Vâng, đó là một cậu bé. Điều này khó có thể mà phân biệt được,chắc chắn không phải cách cậu nhảy như thế nào.

Các ban giám khảo khá là ngạc nhiên.Một trong số họ có vẻ như chỉ trích cách ăn mặc của cậu bé, giống y như là con gái. Nhưng ông đã sớm bị thuyết phục và mê mẫn với cách nhảy của cậu.

Cha mẹ của cậu được hỏi ngay sau đó tại sao họ cho con trai họ ăn mặc như con gái khi lên khán đài biểi diễn và khuyến khích con họ nhảy những điệu múa y như là con gái. và họ trả lời rằng" Its fun".

Thật vậy, ý tường kỳ quái này khá là phổ biến ở India. Lần đầu tiên tôi bắt gặp hình ảnh này là từ người chị họ của chồng tôi, họ trang điểm và cho con họ ăn mặc như con gái mặc dù đó là một đứa bé trai.

Tôi nhận thấy rằng nó đang là một trào lưu khi cho đứa bé trai trai ăn mặc như con gái. Những người bạn của chông tôi còn đi tiệm studio để lưu giữ lại những hình ảnh đẹp này. Thậm chí người chị dâu của tôi cũng y như vậy, khi được hỏi thì chị bảo là" Đơn giản chị muốn có thêm một bé gái".

Sau đó, tôi nài nỉ ông xã tôi cho tôi xem hình baby của anh khi anh còn quấn tả.Tôi lúc nào cũng háo hức muốn xem chồng tôi như thế nào khi còn là bé con. Và may mắn thay, ba me chồng tôi lúc đó chưa bị tiêm nhiễm bởi trào lưu này nên ảnh bé con của anh khá là cute. Mẹ vẽ một đường eyeliner chung quanh mắt anh khá rõ. Đây là truyền thống của người Indian, họ tin điều đó sẽ xua đuổi evil-eyes.

Tôi cũng đang nổ lực tìm hình ảnh những bé gái ăn mặc như cậu trai nhưng chồng tôi bảo là điều này không bao giờ tồn tại ở India



Và dưới đây là hình con trai tôi. Nhìn hình con trai có vẻ nhỉn hơn bố hồi còn nhỏ rồi.

Thứ Tư, 30 tháng 12, 2009

Chuyện về repairmen ở India



Gần đây, các đồ dùng trong nhà tôi đang dấy lên cuộc khởi nghĩa đòi" tân trang và sử chửa". Đầu tiên là chiếc máy giặt, nó ngừng quay. Sau đó là bộ định tuyến cho mạng internet không dây mà từ chối kết nối, các đèn treo trong phòng khách. Và mới đây là máy điều hòa nhiệt độ khi nó phát ra những tiếng " rè rè" nghe thật chói tai.

Mức độ căng thẳng của tôi tăng đáng kể.Tôi nghe nói rất nhiều chuyện bất lợi về repairmen ở India. Nói cụ thể hơn, nó mất đến mấy tuần thì thợ sửa chửa mới xuất hiện. Do đó, tôi đã chuẩn bị tinh thần cho trường hợp bất lợi xảy ra.

Đáng ngạc nhiên, kết quả là không có gì giống như tôi mong đợi

Thợ sửa máy giặt đã đến nhà chúng tôi trong cùng ngày chúng tôi gọi họ. Và trong tích tắc 10 phút, chiếc máy giặt đã họat động lại bình thường. Một con ốc bị lỏng và service thì hòan tòan free vì nó còn trong hạn warranty.

Chồng tôi quen thân với một chàng kỹ thuật viên máy tính và anh cũng có mặt chỉ sau 2 tiếng. Anh lấy router đi và trả lại chúng tôi vào này hôm sau . Nó chỉ mất 200 rupee.

Nhưng có một chút rắc rối với anh thợ điện. Anh chỉ xuất hiện khi tôi gọi điện lần 2 sau 3 ngày chờ mong mỏi mặc dù shop của anh ta chỉ cách nhà tôi có mấy mét. Anh cố gắng giải thích rằng anh có công chuyện gấp cần được giải quyết trong ngày đầu tiên.Ngày thứ 2 anh nói rằng không ai coi shop cho anh khi anh đi vắng.Ngày thứ 3 , chồng tôi phải đến tận nơi thì anh ta cười khì đáp lễ. Và anh ấy chỉ thật sự đến khi nhận được cuộc gọi thứ 2. Nó mất khỏang 20 rupee.

Tôi chỉ thật sự hài lòng với service từ washing repairman. Nhưng tình hình lúc đầu không khả quan cho lắm. Khi chồng tôi search list của các repairmen và nhấc máy gọi thì đầu dây bên kia trả lời rằng" Chúng tôi không còn sửa chữa điều hòa không khí", Hmmm!!!

Vì vậy, chúng tôi kéo nhau ra cửa hàng nơi chúng tôi mua máy điều hòa. Và họ hứa với chúng tôi rằng họ sẽ gởi thợ sửa đến để kiểm tra trong vòng 3 ngày. Nhưng chưa đến 1 ngày, 2 anh thợ sửa đã đến trong chiều ngày hôm đó.Họ tiến hành làm sạch các điều hòa không khí.Nó bắt đầu làm việc lại!

Tôi cảm thấy thật nhẹ nhõm vì service ở India đang ngày càng cải thiện. Không còn tình trạng chờ đợi ngày này qua ngày khác. Thật còn gì bằng nếu bạn sống ở đất nước luôn tiếp đãi khách hàng như thượng đế.

Một chút cảm nghĩ.

Anh, tôi và gia đình chị dâu được mời tới dự buổi tiệc" kỷ niệm ngày cưới 25 năm "một người bạn của chị dâu tôi.

Chúng tôi là những vị khách mời thường xuyên của người bạn này, anh hay gọi chúng tôi đến ăn tối, có khi đến chỉ để nhăm nhi một ly trà hay vài cái bánh do vợ anh nấu, và tôi luôn cảm thấy vinh dự khi được mời, nhưng đêm qua đã là một thử thách đối với tôi. Tôi muốn đi ăn tối nhưng tôi lại không muốn rời căn hộ của mình. Vì tôi cảm thấy thật sự shock khi biết tin một sinh viên VN đầu tiên mang heroin vào India và sức công phá của nó thật là ghê ghớm, tôi như có cảm giác mọi người ở đây rất là curious và muốn làm cho ra lẽ với tôi.

Tôi đã cố gắng nổ lực để ra ngòai vì tôi không muốn bất kỳ ai thất vọng. Tuy nhiên, khi đi được nửa đường thì tôi chỉ muốn quay trở về nhà và nhảy ngay lên giường nghe một diệu nhạc để tinh thần nhẹ nhàng hơn. Sao tự nhiên tôi cảm thấy cô đơn quá thế này?

Tâm trạng của tôi thay đổi thất thường từ khi dọn đến India. Khi tôi có sức khỏe tốt và tinh thần phấn chấn, tôi có khả năng đối phó với bất kỳ tình huống xảy ra. Nhưng khi tôi cảm thấy chóang ngộp với cuộc sống chung quanh thì tôi không còn khả năng hay lý trí để xử lý tình huống nữa như đêm qua.

Giao lưu xã hội ở India khá là đối lập ở VN. Ở VN, khi tôi cảm thấy chán chường là tôi tìm cho mình một nhóm bạn tâm sự, chúng tôi có thể ngồi hàng giờ chit chat với nhau. Rồi chạy xe đi tìm những quán ăn, quán phở. Cảm giác ấy sao mà thân thương quá. Còn ở India, mọi thứ dường như đảo lộn.

Ngay sau khi chúng tôi đến, tôi được gọi vào trong nhà bếp với những người phụ nữ khác, trong khi những người đàn ông ở trong phòng khách. Bữa ăn tối chưa được nấu vì thế chúng tôi, những người phụ nữ có nhiệm vụ chuẩn bị và nấu ăn. Tôi chỉ có thể nói một ít tiếng Telugu vì những người phụ nữ này không nói được tiếng anh nhiều cho lắm, và tôi cũng cố gắng để học thêm những từ mới trong môi trường như thế này.

Nhưng chỉ được một lúc thì tôi không chịu nổi được sức nóng từ lò và khói từ bếp,mồ hôi trên mặt và người tôi chảy như đang chảy mỡ. Tôi cảm thấy không thỏai mái chút nào. Uncle vào nhà bếp và hỏi tôi có muốn dùng một chút beer lạnh không? Nhưng tôi không thể nói có mặc dù tôi muốn làm vài ngụm cho mát. Tôi không muốn mọi người chằm chằm nhìn tôi và bắt đầu những câu hỏi tò mò như " tại làm sao tôi có thể uống bia?" " Ở VN, người phụ nữ được cho phép dùng alcohol àh?".

Ngay sau đó, tôi rời khỏi nhà bếp vì tôi cảm thấy quá nóng trong đó. Và nó thật sự suồng sã nếu tôi tham gia cùng các ông trong phòng khách. Vì thế tôi chọn cho mình một góc phòng và ngồi ở đây đến 30 phút trong khi các chị vẫn đang tất bật cho công việc nấu nướng.Hầu hết thời gian của tôi là quan sát những thói quen đời thường của người dân nơi đây qua ô cửa sổ trong phòng ngủ của 2 vợ chồng tôi. Đó là nơi an tòan nhất để quan sát mọi người mà tôi dám chắc rằng tôi không bị quan sát lại.

Tôi bắt đầu thấy thương cho tôi, từ bỏ tất cả để lấy anh và một lần nữa tôi đã từ bỏ lấy cơ hội cho mình để đến nơi này cùng anh, nơi mà tôi chỉ hiểu được 20% ngừoi ta nói và chỉ vỏn vẹn đáp trả lại bằng một từ. Uncle mời tôi beer một lần nữa. Ngay cả chị dâu tôi cũng lên tiếng là tôi có thể(hình như chị cảm nhận được tôi đang có nỗi u tư nào đó khó nói). Nhưng tôi từ chối, làm sao có một sự thích thú khi ngồi uống chỉ một mình?

Nhưng nó không có nghĩa là tôi không có thời gian vui vẻ với mọi người. Tôi thậm chí cười rất lớn khi nghe một câu chuyện tiếu lâm. Nhưng đôi khi tôi lại bị tơi vào tình trạng hụt hẫn. Và khi chúng tồi về đến nhà, tôi bắt đầu tra vấn anh hàng ngàn lý do tại sao anh không đến ngôi kế bên tôi, an ủi tôi khi tôi đang ngồi trong góc phòng một mình. Tại sao anh không đến và hỏi liệu tôi có ổn không?

Anh nói rằng anh nghĩ tôi đang vui vẻ với những người phụ nữ trong bếp. Và thật sự khiếm nhã nếu anh đứng dậy và rời khỏi một khi thức ăn đã được phục vụ.

Nhưng tôi không cảm thấy thỏai mái cho lắm. Tôi không hiểu những cuộc đối thọai của họ là gì, thì làm sao tôi có thời gian vui vẻ như anh nghĩ. Đôi khi tôi chỉ muốn dẹp ngay những lối sống, cử chỉ theo bộ dạng Ấn Độ mà tôi đang có gắng hòa mình vào. Đôi khi tôi cho rằng anh không nhận ra được những gì tôi đang làm cho anh.

Tôi và anh đang lên kế hoạch về Vn để đòan tụ với gia đình trong dịp tết này và nỗi nhớ mong để gặp con. Tôi cảm nhận rằng mình cần phải bản lĩnh hơn nữa mới có thể tồn tại ở Ấn cùng anh.

Thứ Ba, 29 tháng 12, 2009

Indian mango pickle

Tôi không biết chính xác từ" pickle" bên tiếng việt là gì, nhưng đó là các lọai rau quả được đem ngâm với muối và để trong khỏang thời gian dài là có thể ăn dược. Ở Vn mình, thì có dưa mắm.

Indian pickle có rất nhiều lọai như xòai, chanh, cà rốt, hành, gừng, tỏi...Pickle thường được làm vào mùa hè vì người dân muốn tận dụng nguồn sức nóng từ mặt trời để sấy khô trong thời gian 3 tuần. Sau đó,nó sẽ được để trong hủ thủy tinh để ăn từ từ. Pickle được bảo quản rất lâu nếu hạn chế để tiếp xúc với không khí.

Pickle có nhiều vị khác nhau tùy theo mỗi vùng địa lý. Như ở phía nam, người dân thích sử dụng sesame oil trong qua trình chế biến pickle và ngược lại người dân ở phía Bắc lại thích sử dụng mustard oil trong khẩu vị ăn uống.

Và sau đây, tôi xin giới thiệu đến các bạn món" Mango pickle" rất được ưa thích ở Hyderabad.



Phần 1: quá trình làm mềm

Xoài rửa thật kỹ và lau sạch chúng bằng vải.Cắt xoài thành 16 miếng (hoặc ít hơn nếu bạn thích).Hãy chắc chắn rằng loại bỏ bất cứ xoài xấu. Để phần trắng và vàng riêng biệt.





thêm 1 muỗng nghệ và 2 muỗng muối cho 2 kg xoài.Trộn đều, bao lại và để trong nắng một ngày.





Qua ngày sau, nung 3 lít dầu sesame cho 5 kg xòai và bắc xuống để nguội.

Lấy vải mùng lau sạch các miếng sau, đảm bảo rằng xòai phải thật khô không còn nước đọng lại .

Thành phần gia vị cho 5 kgs xòai gồm có:
1.200 gram hạt fennel (1/2 nghiền, 1/2 để nguyên vẹn)
2.100 gam onion seed (1/2 nghiền, 1/2 để nguyên vẹn)
3.400 gram muối
4.1 muỗng cà phê bột asafoetida
5.200 gram ớt bột (ít hơn nếu bạn không ăn cay)
6.200 gam hạt mù tạt vàng

Trộn các gia vị với nhau, cho xòai và dầu sesame đã nung



Trộn đều và để trong hủ trong 3 ngày là có thể ăn được



Chủ Nhật, 27 tháng 12, 2009

uhm, chẳng biết gọi là con gì

Khoỏang 11h ngày hôm nay, tôi ghé nhà Sarada( người sống cùng apartment ở tầng trệt) để học cách làm mango pickle ( món khóai khẩu của chồng tôi). 2 chị em đang ngồi tán gẫu thì chúng tôi nghe có tiếng sột sọat ngòai vườn khá rõ, ngỡ đó là tiếng của mấy chú chó đang bơi móc tìm thức ăn nên chẳng ai trong chúng tôi màng tới. Nhưng tiếng động này càng lúc càng rõ khiến chị và tôi rời bỏ chỗ ngồi và đi tìm cho được manh mối xuất phát từ phía vườn.Tôi rón rén đi sau chị, trong một thoáng tôi nghĩ là có ăn trộm nhưng ý nghĩ đó lập tức xua tan đi vì ở căn hộ này được canh gác một cách an tòan bởi securities.

Chúng tôi tiến thẳng ra vườn và lù lù trước mặt chúng tôi là một con lizard khá to



Phải nói tôi sợ phát khiếp vì đây là lần đầu tiên tôi nhìn thấy một con vật với hình dáng đáng sợ như vậy. Nó dài khỏang 4 gang tay, đang từ từ bò lại gần chúng tôi.



Sarada nhảy cẩn lên một cách khóai chí như thể cô ta đang bắt phải hủ vàng. Tôi và Sarada chạy đi tìm máy chụp hình, cố vội chụp mấy tấm, rồi cà 2 cùng chạy ù vào phòng khách đóng chặt cửa rồi chầm chầm quan sát những bước di chuyển của nó.

Chúng tôi ngồi xuống ngay cạnh bàn gần đó, một vài phút sau chồng của Sarada trở về cho bữa trưa. Chị chạy thật nhanh ra mở cửa và cố gắng trở vào phòng trong tích tắc. Và con vật ấy đang tìm mọi cách để đột nhập vào bên trong





Nó đi đi vòng vòng rồi quay trở lại để dò thính động tĩnh xem chúng tôi có mở cửa tiếp đón hay không. Nhưng thật tội nghiệp, mọi hi vọng đã tan biến khi cổ nó bị một cây có thòng lòng siết chặt vào cổ và bị kéo đi bởi người giữ apartment. Chồng Sarada nhanh tay vớ lầy điện thọai gọi " Friend of Snakes Club" và chẳng bao lâu sau, 2 gã thanh niên đã có mặt.









Sau đó thì tôi chẳng biết số phận của nó về đâu.

Thứ Bảy, 26 tháng 12, 2009

Ai, nước mía không???



Người phụ nữ trong ảnh đang uống nước mía ngay lòng lề đường, Hyderabad.

Đám tang, Sonepur, Bihar



Sri Maitresa Sharma là một Sadhu ( người đàn ông Hindu sùng đạo sống một cưộc đời khổ hạnh)đến từ Banauli, Bihar. Khi ông mất,người anh của ông đã quyết định mang thi thể của ông đến Sonepur và thả trôi trên sông vào ngày Kartik Poornima( thi thể của người Sadhu không được hỏa táng hay chôn cất). Xác của ông được thả trôi ở giữa sông trước khi về với đất chúa trời.

* Kartik Poornami là ngày lễ linh thiêng của người theo đạo Hindu,thường được tổ chức vào ngày trăng tròn hoặc vào ngày 15 của Kartik( giữa tháng 11 và 12). Nó cũng được biết đến như ngày lễ Tripuri poornima và Tripurari Poornima.Nhưng tên thông thường của nó là Deva-Diwali hoặc Deva-Deppawali, lễ hội của ánh sáng . Lệ hội này xảy ra cùng lúc với lễ hội Guru Nanak Jayanti của nhóm người Sikh